Jorge Pensi nasceu em 1946 em Buenos Aires, Argentina, onde vive e estuda Arquitetura. No final da sua formação, em 1971, já desenhava mobiliário para o atelier de Decoração de Interiores de que é sócio. Em 1975 mudou-se para a Espanha e em 1977 fixou residência em Barcelona. Junto com o designer Alberto Liévore e os teóricos Norberto Chaves e Oriol Pibernat fundou o “Grupo Berenguer”. Em 1984 Jorge Pensi abre o seu estúdio no bairro gótico de Barcelona e depois muda-se com toda a equipa em 2007 na vila olímpica de Barcelona. Seu estúdio é especializado em design de interiores e é considerado uma referência mundial para o design contemporâneo. Conquistou ao longo dos anos diversos prêmios, um dos primeiros itens desenvolvidos foi a cadeira de alumínio “Toledo” que o tornou famoso no mundo. Ele está acostumado a cooperar com empresas internacionais, tanto como arquiteto quanto como designer de produtos. Desde 1993 leciona em diferentes escolas, entre as quais a Stuttgart Academy of Arts, onde faz um curso de design dirigido por Richard Sapper e Klaus Lehmann.