DAVID OLDANI

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DAVID OLDANI

Davide Oldani nasceu em Milão em 1967. Por causa de um acidente, ele deixou a carreira no futebol e começou a se aproximar do mundo da alimentação. Trabalhou e estudou lado a lado com os mais importantes chefs, como Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse e Pierre Hermé. Em 2003, abriu o seu restaurante chamado “D’O” e, um ano depois, os melhores guias de restaurantes o incluem entre os maiores chefs italianos. Em 2008, recebeu o Ambrogino d'Oro, prêmio máximo concedido pela Prefeitura de Milão. Deu aulas na Business School HEC de Paris (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) e na Harvard Business School de Boston sobre sua experiência como empresário na área de restaurantes. Foi nomeado Embaixador da EXPO 2015 tendo o açafrão como ingrediente representante. Davide Orlani colabora com a revista mensal La Cucina Italiana, escreve na coluna de cozinha e esporte do semanário Sport Week e no blog IoDonna Chiacchierando con Gusto. Graças à observação diária dos figurinos em seu restaurante, ele foi capaz de criar objetos com um design "pop", que é simples, funcional e elegante; suas colaborações mais importantes é com KnIndustrie com a coleção de placas Assiette D'O. O chef Davide Oldani aspira a ganhar o prazer alimentar de todos usando ingredientes de alta qualidade de uma forma simples.