Bruno Moretti formou-se na Ecole Nationale Supérieure d'Art em Dijon (França) em 1985. Apenas dois anos depois, em colaboração com Fabrice Berrux e Pascal Oriol, fundou o grupo "18 Août". Moretti desenvolve projectos na área da arquitectura e design de interiores, nomeadamente no que diz respeito à loiça de mesa; suas criações estão expostas no acervo do Museu de Artes Decorativas de Paris. Ele conheceu em 2012 Guy Savoy, um famoso chef parisiense; a sua colaboração, não só profissional, deu origem a vários projetos onde a relação entre objetos e cozinha foi repensada. O resultado desta parceria é a criação de objetos “art of the table” para o novo restaurante do chef inaugurado em 2015. Moretti e Savoy criaram para Alessi a série Human collection (talheres para salada, talheres para aperitivos e sobremesas e saladeira).